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富含植物固醇食物排行 哪些食物含植物甾醇多?

哪些食物含有植物固醇?

植物固醇是以游离状态或与脂肪酸和糖等结合的状态存在的一种功能性成分,广泛存在于蔬菜、水果等各种植物的细胞膜中,主要成分为β-谷固醇、豆固醇、菜子固醇1和菜子固醇2,总称为植物固醇。据测定,所有植物性食物中都含有植物固醇,但含量较高的是植物油类、豆类、坚果类等。

哪些食物含有植物甾醇呢?

植物甾醇含量较高的植物食物包括植物油类、坚果种子类、豆类等谷类中面粉植物甾醇含量远高于稻米,且粮谷类食品加工越精细,植物甾醇含量越低蔬菜水果及薯类中植物甾醇含量较低

每100克腐竹含多少毫克植物固醇?

每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素

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